公開日：2015/03/17

コールドプレスジュースとスムージーはどう違うの？

最近TVでも雑誌でも取り上げられることの多い「コールドプレスジュース」。今までのスムージーとどう違うの？スムージーより健康的なの？と、疑問に感じている方も多いかもしれませんね。
そこで今日は、コールドプレスジュースとスムージーの違いについてご紹介します。

コールドプレスジュースとスムージーの違い

☆スムージー

野菜や果物を高速ミキサーにかけたもので、材料がそのまま入っているもの。食物繊維が残っているので少しドロっとした、飲みごたえのある仕上がりになります。

満腹感も得やすいため、朝食代わりや、置き換えダイエットに向いています。

☆コールドプレスジュース

野菜や果物を低速ジューサーにかけ液体だけを絞り出したもの。不溶性食物繊維が取り除かれ、サラリとした液体のジュースに仕上がります。

スムージーよりも消化しやすく胃腸の負担が少なくて済みます。

コールドプレスジュースのメリット

★栄養素が凝縮されている！

1分間に30～80回転という低速駆動でスクリューをゆっくり回転させて、食材を圧縮しながらすりつぶすことでジュースを絞るため、摩擦や熱で失われやすい栄養素を壊さず抽出できます。

★保存も可能！

スムージーに比べ作る時間はかかりますが、熱が発生せず、空気が入らないということは、熱や酸素による食材の劣化が少ないということ。

使用するマシーンや製造の仕方によっては、ペットボトルに注いでから2～4日程度の冷蔵保存ができます。

もちろんグラスに入れたまま作り置くと空気に触れて劣化してしまいますから、しっかりと蓋ができる容器に入れましょう。